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煮梭子蟹熱水還是冷水

美食 更新时间:2025-02-10 00:24:23

  1、煮梭子蟹建議選擇冷水。

  2、用冷水慢慢煮梭子蟹,這個時候蟹腿就不會掉下來。

  3、如果使用熱水,活的螃蟹放入熱水中,螃蟹腿會因熱水的刺激而自動斷掉下來。這裡需要注意一點,梭子蟹也分雌雄,而雌梭子蟹也是有蟹黃的,因此在蒸雌梭子蟹的時候,建議開水下鍋蒸,因為這樣子蒸出來的蟹黃會更好吃。

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