1、主料:三黃雞500g。
2、輔料:油适量、鹽适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、澱粉适量、雞蛋适量、白糖适量。
3、買的三黃雞,叫店家給剁成條狀,回家洗淨瀝幹。
4、生姜切成末。
5、剁好的雞塊放入料酒。
6、加入生姜末,鹽,白糖适量,五香粉腌制30分鐘。
7、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。
8、鍋裡放多一點的油。
9、油溫6成熱時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
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