1、器具的準備,法式壓濾咖啡壺是喝藍山的不二器具,最能泡制一杯美味的咖啡。
2、一隻溫度計,是必須的,對于新手來說,更重要,記住,溫度不高于93C°,有人絕對的說,90.5C°最好,超過93C°肯定不可以。如果自信一點,在水開過後,放一分鐘也就可以啦。
3、磨豆時記住不要太快,太快的研磨會讓溫度過高,藍山豆的香味就會很快散發,這一點很重要。用法式壓濾壺,豆粉的顆粒和白糖粒粗細就可以啦,别太細哦。
4、水溫,很重要。在壺裡六到八分鐘,别太久了。
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