寶寶小蛋撻做法竅門-tft每日頭條

寶寶小蛋撻做法竅門

美食更新时间:2024-12-20 19:11:32

　　1、食材：黃油（面團）80克、低筋面粉（面團）180克、雞蛋（面團）1個半、奶粉（面團）20克、白砂糖（面團）30克、雞蛋（蛋撻液）2個半、奶粉（蛋撻液）20克、溫水（蛋撻液）120毫升、白砂糖（蛋撻液）20克。

　　2、室溫軟化黃油。

　　3、加入糖、雞蛋液。篩入低筋面粉和奶粉，攪拌均勻。并揉成球狀。

　　4、蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏靜置15分鐘。

　　5、溫水中加入奶粉，攪拌均勻。雞蛋打散，加入白砂糖和奶粉液，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏靜置5分鐘。

　　6、将蛋撻面團，均勻地等分成10個40g左右的小面團。

　　7、用擀面杖擀至1個小面團，呈面餅狀。

　　8、将面餅置于蛋撻模具中，均勻地将其貼在模具壁上。并用擀面杖在模具上來回擀一下，去掉多餘的面團皮。

　　9、倒入蛋撻液，5分滿就好。蛋撻液烤制時，會膨脹的。

　　10、烤箱預熱，200°烤制17分鐘左右。

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