食材：秋葵、蚝油、白糖、剁椒、食用油、胡椒粉。
1、準備适量秋葵，用清水洗幹淨。
2、鍋中加适量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水１分鐘左右，撈出過涼水。
3、焯過水的秋葵瀝幹水分，斜切成１厘米左右的厚片。大蒜２瓣切成末。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。
5、倒入秋葵翻炒２分鐘。
6、加入一勺蚝油，一小勺剁椒，少許白糖（白糖按自己喜好，不喜歡吃可以不加），翻炒均勻，最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。
秋葵功效：
１、預防貧血：
秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
２、美容養顔：
秋葵含有豐富的維生素Ｃ和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β－胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
３、補腎填精：
秋葵中的黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特别适宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種适宜的營養保健蔬菜。
４、補鈣：
秋葵的鈣含量很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，對素食者和發育中的兒童，是很好的鈣質來源。
５、保護腸胃：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
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