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玫瑰花水餃做法竅門

美食 更新时间:2024-09-09 09:25:21

  1、豬肉200克,餃子皮200克,涼薯200克,小蔥2根,鹽5克,醬油1湯匙,蚝油1湯匙,雞粉少許,油适量,香油少許,五香粉少許。

  2、豬肉洗淨剁碎,用攪拌機更快

  3、剁好的肉餡放入大盆裡,調入鹽、醬油、蚝油、雞粉、五香粉,香油、用筷子或戴上一次性手套拌勻餡料,切記餡料一定要用大盆盛起攪拌,空間大才能均勻翻動食材,讓食材更入味,拌好的肉餡放在一旁腌制片刻

  4、涼薯去皮洗淨,切絲再切碎,小蔥洗淨切碎

  5、倒入肉餡裡、充分拌勻,準備制作玫瑰花餃子

  6、取出四張餃子皮,一張連一張重疊在一起,不要貼的太近,留一些空間放餡料,圖如四環素、舀起餡料放在餃子皮中間,整理均勻,餡不要放的太多,多了包不住,容易散開

  7、從最上面一層餃子皮包起,從上往下,封口沾點水粘合、從右往左卷起、稍稍卷實,順便整理成好看的形狀

  8、卷到最後,接口粘點水加固、全部做好

  9、燒熱水,下鍋煮5分鐘即可撈起過冷水,就可以蘸醬油吃。

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