用料:芝麻醬30克、清水25克、鹽1、2克、醋5毫升、醬油5毫升。
做法:
1、芝麻醬加入清水稀釋,用筷子沿一個方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁;
2、加入醋攪拌均勻,加入醬油攪拌均勻,加鹽調味即可。
補充:調麻醬汁最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水,邊加邊沿一個方向攪拌,使麻醬汁成均勻光滑的流動狀态即可。
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