1、食材:大棗9顆、糯米粉300克、黑芝麻适量。
2、紅棗洗淨,用水泡約十分鐘。
3、将糯米粉放在盆中,加入溫水,揉成團。水比手溫略高即可。
4、接下來處理紅棗。紅棗橫向剖開,注意到棗核即停,然後将棗核取出,棗不要弄斷。
5、根據紅棗的大小取适量的面團,揉搓成與棗的長度相同的面段,然後放入切開的紅棗中,再輕輕地捏合一下。
6、将做好的棗放在蒸鍋中,蓋好鍋蓋蒸制。
7、大火上汽5分鐘後調成中小火,總共蒸10-15分鐘後取出即可。
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