它“每天一頭牛，不吃隔夜肉”

它是正宗潮汕牛肉的代名詞

它，俘虜了一大批順德人的胃

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鮮美甘甜的牛骨清湯

地道純正的潮汕風味吃法

100%的好吃不上火

PART 01

NIU QUAN YAN

精選土黃牛肉，1:1還原潮汕風味

牛肉好不好吃，歸根結底看的是肉質！牛泉宴精選優質的潮汕土黃牛，當天現宰，現點現切，從被屠宰到餐桌不超過三小時。

一走進店裡，就聞到濃烈的牛肉香味，還能看見幹淨衛生的明檔廚房；

刀工，是潮汕牛肉火鍋登頂的最大功臣；保證每塊牛肉的厚度是一緻，牛身上的10個部位，還需要10種不同的切法。

潮汕火鍋的湯底，湯隻是清湯，不走濃豔基調；大道至簡、清而不淡、鮮而不俗，嫩而不生、油而不膩。

特色泉水牛腩骨清湯，便是牛肉火鍋的靈魂和精髓所在。

清湯配上玉米蘿蔔，新鮮營養又原汁原味，隻有這樣的湯才能配得上新鮮優質的現切牛肉。

PART 02

NIU QUAN YAN

多個精細部位，享受極緻全牛宴

牛泉宴，不僅隻是湯底用泉水的意思，還有“牛全宴”的意思！一頭土黃牛，這裡能給你做出30道不同吃法的菜式。

各種新鮮現切的牛肉部位、分解得專業細緻，看着滿屏的肉肉，是不是已經饞得忍不住想開涮呢！！？

鮮雪花牛肉

新鮮的雪花牛肉，一頭牛隻占取其中的1%，無疑是店裡面的搶手貨。

紅白相間的雪花稱得上是牛肉界的白富美，如雪花般的紋路均勻的分布在牛肉上，看着就讓人心動。

牛肉下鍋步驟分三吊：一吊雜質、二吊血水、三吊纖維。下鍋時間：三浸三晾，過秒即撈。

搭配着地道的沙茶醬來吃，鹹鮮混搭着甜香，既不掩蓋牛肉的本味又提鮮解膩，與牛肉簡直天生一對。

吊龍

肥瘦均衡的吊龍自帶飽滿潤滑的油脂，肉質爽脆而不柴，吃的就是牛肉的天然清甜甜味！

在鍋裡稍微變色就可以送它入嘴裡，肉感細膩，肉汁飽滿，肥瘦相間剛剛好。

還能體驗到鮮甜彈牙的口感，厚度帶來的奶香，那滋味嘗過的都忘不了，保證讓你吃完一塊又一塊！

五花腱

吃牛肉火鍋必打卡的五花腱，用來涮火鍋堪稱是zui搶手的人氣王！

薄如紙片的花趾肉上，肌理格外分明，紅白相間的紋路，顔值很高。

因為花趾肉帶有筋，涮過之後的口感變得格外的脆嫩，越咬越讓人欲罷不能。

胸口朥

胸口朥，被稱為潮汕牛肉火鍋中最特殊的食材！

看似白花花的肥肉，卻沒有脂肪得油膩感，還比要肉彈嫩，哪怕不喜油脂的人也能輕易被它征服！

配上沙茶醬後再感受它的嫩滑肥美口感，牛脂奶香在口中瞬間迸發，越嚼越香濃。

手打牛肉丸

吃潮汕牛肉火鍋，哪裡少得了新鮮手打的鮮牛肉丸。

這裡的牛丸都是選取新鮮牛肉來制作，必須不斷捶打1個小時以上才停下來，擠出來的牛丸顆顆亮晶飽滿。

燙熟了的牛肉丸肉質更加緊實，彈力十足，完全可以用來當“乒乓球”打了。

蘸上好搭檔，沙茶醬 辣醬，柔韌中肉汁灌滿，每一口都體驗到極大的滿足。

其他優質牛肉部位

還有牛肉控最愛的肥牛，小仙女愛吃的嫩肉，匙仁、匙柄、牛展等等，每個部位都新鮮得不容錯過...

新鮮黃牛雜

不止牛肉好吃，這裡的潮汕黃牛雜同樣也是一絕。

金錢肚、牛筋、牛百葉等等...每一份都新鮮實在，吃完牛肉再吃牛雜，這才是一頓完美的潮汕牛肉火鍋。

新鮮的牛雜稍微來回燙幾下就能吃，吸收清湯後味道更加清甜，牛味濃郁。

PART 03

NIU QUAN YAN

不止牛肉專業，其他菜品同樣出色

烤牛肉串

不是開玩笑，牛肉火鍋店裡竟然還賣起了燒烤，簡直刷新了小編的世界觀，真會玩！

味道沒有宵夜攤的重辣重孜然，烤出牛肉的鮮嫩滋味，鮮甜中帶有微辣，鮮嫩又有嚼勁，絕了！

炒牛河

服務員一端上桌就香氣撲鼻的炒牛河，镬氣十足，牛肉的份量也相當足。

Q彈的河粉均勻沾着醬汁和油脂，牛肉細嫩甘香，伴着河粉一起進口，一切都是恰到好處的好吃。

涼拌牛頭肉

其它地方很少吃到的牛頭，在這裡竟然做成一道鮮香美味的涼拌牛頭肉，味道還特别滋味上瘾。

牛頭肉先是經過數小時的鹵水入味，香料充分滲入其中，吃起來香鹵惹味。

肉香皮韌，超級有嚼勁，用來下酒真是最适合不過。

黑椒焗牛鞭花/孜然牛肉

嚼勁豐富的黑椒牛鞭花，吃起來不會有膻味，越咬越過瘾；嫩滑惹味的孜然牛肉，不但多汁細嫩，同樣也特别的下酒。

紅腰豆焖牛尾

牛尾焖的時間非常适合，入味Q彈，軟糯又帶嚼勁，每一口都是滿滿的膠原蛋白。

黑椒牛排

還有這煲新鮮熱辣的黑椒牛排，一打開煲蓋就饞得人口水直流。

吃它一定要直接用手拿着吃，隻有這樣才能讓你體驗到潇灑快活的吃肉快感~

PART 04

NIU QUAN YAN

氣氛舒适溫馨，吃牛聚餐首選地

不想出遠門，又想吃到最新鮮正宗的潮汕黃牛肉，牛泉宴就是你們的最佳首選。

天然的農莊環境，自然靜谧優雅，開車進來後就讓人有種逃脫城市煩嚣，置身綠野山林的錯覺。

與三五好友一同，坐在明亮舒适的空間裡，感受正宗黃牛肉的新鮮氣息，享用一頓地道的潮汕牛肉火鍋，讓人倍感溫暖。

店内還有舒适的包房提供給你選擇，有需要的家人朋友可以提前預約哦~

牛泉宴（勒流店）：順德區新明路與龍州公路交叉口東200米

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