1、取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩,容器裡千萬不要有油漬。
2、将燕窩放入,然後倒入開水至沒過全部燕窩,使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分,直到水變涼。
3、将涼水倒出,按方法1再次倒入開水至水涼,此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質,可以用小鑷子挑淨。
4、将鍋洗淨,,千萬不要有油,煮水至開,加入少許姜汁酒,放入燕窩煮開。
5、用清水再煮一次,燕窩漲發就完成了。
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