用料:蚝油适量、蒜3瓣、蔥、花菇9朵、
1、幹花菇泡水6個小時以上。
2、蒜切碎,蔥切段,花菇切片。
3、熱油小火,下蒜碎炒香。
4、下花菇片,大火炒幾鏟子。
5、放蚝油調味,出鍋裝盤的時候,撒上蔥花即可。
花菇是菌中之星,是香菇子實體在特殊環境下産生的一種優等菇。 [1] 花菇的頂面呈現淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的産量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。
花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀,它是香菇在生産過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件,人為改變香菇的正常生長發育,使菌蓋形成褐白相間的花紋,因而形成花菇。
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