1、食材:豆角200g、幹辣椒5個、蔥适量、姜适量、蒜适量、生抽10ml、老抽5ml、蚝油5ml、雞粉5g、白砂糖5g、胡椒粉适量。
2、長豆角洗淨,切成五六厘米長的小段,備用。
3、蔥姜蒜切成末,幹辣椒切成小段備用。
4、鍋熱倒油。多倒一些,将豆角放入油鍋中中火炸三四分鐘撈出,豆角變軟即可。
5、鍋中留适量底油,倒入蔥姜蒜幹辣椒爆香。
6、倒入炸好的豆角翻炒,蓋蓋兩分鐘。
7、開蓋,加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉和雞粉調味,即可出鍋,香濃的幹煸都将就完成啦。
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