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炒豬腳怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-19 12:22:04

　　雙椒炒豬腳的主料：豬蹄１隻，柿子椒４根，紅尖椒５根，食鹽适量，調和油少量，胡椒粉适量。

　　１、豬腳焯水後，用高壓鍋壓至８成熟。

　　２、青紅椒洗淨後，切成圈狀。

　　３、準備好姜片和蒜瓣。

　　４、鍋内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。

　　５、放辣椒入鍋，中火慢慢煸炒。

　　６、撒少許鹽，繼續煸炒辣椒。

　　７、炒至辣椒７成熟。

　　８、放入豬腳，改大火用鏟子快速的翻炒。

　　９、放适量的鹽。

　　１０、等湯汁基本炒幹，發出濃郁的香味時，撒胡椒粉出鍋裝盤。

　　豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。

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