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炒豬腳怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-12 07:30:14

  雙椒炒豬腳的主料:豬蹄1隻,柿子椒4根,紅尖椒5根,食鹽适量,調和油少量,胡椒粉适量。

  1、豬腳焯水後,用高壓鍋壓至8成熟。

  2、青紅椒洗淨後,切成圈狀。

  3、準備好姜片和蒜瓣。

  4、鍋内放少量的油,爆香姜片和蒜瓣。

  5、放辣椒入鍋,中火慢慢煸炒。

  6、撒少許鹽,繼續煸炒辣椒。

  7、炒至辣椒7成熟。

  8、放入豬腳,改大火用鏟子快速的翻炒。

  9、放适量的鹽。

  10、等湯汁基本炒幹,發出濃郁的香味時,撒胡椒粉出鍋裝盤。

  豬蹄又叫豬腳、豬手,含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。

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