1、準備雞蛋4個、低筋面粉130克、紅曲粉10克、黃油48克、自制酸奶100克、奧利奧餅幹50克。
2、将模具均勻的刷上黃油。
3、8克黃油隔水融化。
4、2個全蛋、2個蛋黃放入盆中，加入15克的糖攪打均勻。
5、篩入粉類。
6、輕輕的切拌均勻，沒有顆粒狀。
7、分次加入黃油液體切拌均勻。
8、2個蛋清分三次加入33克糖，打發至蛋白呈短小三角形狀态。
9、打發的蛋白，分2次加入蛋黃糊中。
10、切拌均勻，成蛋糕糊。
11、将蛋糕糊倒入模具中。
12、放入預熱160度的烤箱 25分鐘。
13、稍涼後，輕輕轉動一下蛋糕，将模具翻過來，輕輕磕一下 蛋糕就可以順利脫模了。
14、準備好自制酸奶和奧利奧餅幹。
15、奧利奧餅幹去掉夾心，放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。
16、取一個蛋糕體，加入酸奶至九分滿。
17、再撒上一層奧利奧餅幹沫。
18、插上小樹葉裝飾一下即可。
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