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正宗蛋黃油的制作方法

美食 更新时间:2024-11-19 11:42:11

  1、是要準備10粒雞蛋,煮熟去殼。

  2、将脫了殼的熟雞蛋進行蛋清與蛋黃分離。

  3、将分離好的雞蛋黃放入不粘鍋内,不要放油。文火一直不停地翻炒直到炒出油為止。

  4、感覺油出的差不多了,就可以先用過慮網過掉炒焦的蛋黃渣,待冷涼以後再用紗布過兩遍,可以用兩到三層沙布,這樣就可以慮掉多餘的東西,隻取純淨的蛋黃油。

  5、找一個幹淨的小瓶子裝起來放在陰涼的地方,如果是夏季可記得冷藏。

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