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黃魚鲞的做法是什麼

美食更新时间:2025-02-07 08:43:40

　　1、食材：黃魚鲞、蔥、姜、糖、鹽、豆豉醬油、紅辣椒、料酒。

　　2、将凍着的黃魚鲞化開。

　　3、蔥姜切片，插到魚身上的口裡。倒料酒1勺，少許鹽，腌15分鐘。

　　4、15分鐘後沖洗黃魚鲞，盤底放蔥姜。

　　5、姜插到魚身刺好的口裡，放到鋪好蔥姜的盤子裡。

　　6、炖鍋放水，架子。水燒開後把魚放到架子上。

　　7、蓋上蓋子蒸7分鐘。

　　8、蔥姜切絲用涼水泡上。

　　9、魚蒸好後把盤子裡的水倒出去，把蔥絲、姜絲、紅辣椒放到蒸好的魚上。

　　10、燒熱油澆到魚身上。

　　11、倒入豆豉醬油，美味的蒸魚做好了。

　　12、注意事項。注意控制火候！

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