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豉油臘味煲仔飯

美食 更新时间:2024-08-23 22:21:49

  1、大米220克,臘腸3根,油菜100克。

  2、雞蛋1個,胡蘿蔔半根。

  3、色拉油幾滴,食鹽2克,雞精少許,黑胡椒1克,白糖2克,豉油雞汁15毫升,胡椒粉1克。

  4、大米事先洗淨,放少許鹽和幾滴油浸泡半個小時,然後上鍋開火煮開轉小火收汁(用手掌貼米面測量,看水能沒過手指第二關節即可)。

  5、臘腸切薄片,胡蘿蔔切細條,豉油雞汁、糖、胡椒粉、雞精兌好備用。

  6、米飯熟後,均勻擺上臘腸片。

  7、打上一粒雞蛋,撒上黑胡椒顆粒,繼續小火10分鐘左右。

  8、油菜和胡蘿蔔條用熱水焯燙過涼。

  9、油菜和胡蘿蔔條擺在米飯上,澆上兌好的汁,5分鐘左右即可,吃的時候拌勻就可以啦 。

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