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做抹茶咖啡冰淇淋

美食更新时间:2024-10-05 21:56:15

做抹茶咖啡冰淇淋?，現在小編就來說說關于做抹茶咖啡冰淇淋?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

做抹茶咖啡冰淇淋

準備3個碗，在小号碗裡加入玉米澱粉和約2 大勺的牛奶，攪拌均勻至濃稠、順滑。在中号碗裡把奶油奶酪和鹽攪打順滑。在大号碗裡加入水和冰（冰要多一些），形成冰塊浴待用。準備一個約4 升大的湯鍋，将剩下的牛奶、奶油、糖和玉米糖漿加入其中，用中高火煮至沸騰，并繼續煮4 分鐘。離火，加入咖啡粉浸泡5 分鐘。用鋪了一層過濾紗布的篩子過濾牛奶混合物，盡量壓出咖啡粉中殘留的液體，咖啡渣扔掉。将混合物倒回鍋中，一邊攪拌一邊緩緩向鍋中加入小号碗中的牛奶和玉米澱粉的混合物，攪拌均勻。再用中高火煮沸，并用耐熱刮刀不停攪拌直至液體稍微濃稠後離火，耗時約1 分鐘。一邊攪拌一邊緩緩将熱牛奶混合物倒入中号碗的奶油奶酪中，并攪拌至順滑。将混合物倒入約4 升大的密保諾密封塑料袋中，将密封袋浸入冰塊浴中，保持豎立，必要時加入更多冰塊直至冷卻，冷卻大約30 分鐘。将冰淇淋液倒入冰淇淋機的冷凍桶裡，開機攪拌直至冰淇淋變得稠厚、細膩。将冰淇淋裝進保鮮盒，直接在表面蓋上一張烘焙紙，并用密封蓋封好。放入冰箱冷凍室最冷的位置冷凍至少4小時，變硬後即可享用。冰品,冰激淩,甜,

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