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怎麼做草魚好

美食 更新时间:2025-01-24 11:25:01

  1、材料:草魚一條、幹辣椒适量、香葉2片、花椒适量、火鍋底料适量、白糖适量。

  2、首先準備一下食材,黑魚或者草魚一條,調料準備的比較多,幹辣椒适量,香葉2片,花椒适量,火鍋底料适量,白糖适量,在準備适量姜片和大蔥。

  3、先将魚處理一下,内髒魚鰓取出,買魚的時候一般老闆就會幫你處理好的,然後魚身上改刀,放入适量姜片和蔥絲,倒入少量料酒腌制30分鐘去腥味。

  4、起鍋燒油,油熱後倒入準備好的香葉,花椒,幹辣椒,火鍋底料,姜片和蔥絲,炒出香味,然後将魚放進去,正反面煎一下。

  5、魚煎的時間不需要太久,正反面煎1分鐘就可以了,然後倒入适量開水,開水沒過魚身,大火燒開轉為小火炖20分鐘。

  6、20分鐘之後轉為大火,再加入少量食用鹽,适量白糖提鮮,慢慢的攪拌,不然魚容易攪拌碎,大火炖2分鐘就可以出鍋了。

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