1、材料:茄子2個、大蒜适量、鹽适量、醋适量、香菜3根、芝麻油适量。
2、準備好适量的茄子,洗幹淨,去掉兩頭,兩頭打十字刀(方便茄子更快熟)。之後上蒸鍋。之後水開後大火蒸15分鐘左右。
3、在撈出來到掉盤子中的水,并把茄子晾涼後撕成條。
4、準備好大蒜,洗幹淨用搗蒜器,弄成蒜泥,并加入适量的鹽,攪拌均勻。
5、之後拿一個碗做醬汁,加入适量的蒜蓉、鹽、香菜、醋、芝麻油(可以多一點)。
6、最後淋在剛剛撕好的茄子上,用筷子攪拌均勻,完成。
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