川味幹鍋雞翅的做法步驟?食材:雞翅适量,土豆适量,大蒜适量,芹菜适量,生姜适量,幹紅辣椒适量,料酒适量,糖适量,豆瓣醬适量,生抽适量,芝麻适量 ,我來為大家科普一下關于川味幹鍋雞翅的做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
食材:雞翅适量,土豆适量,大蒜适量,芹菜适量,生姜适量,幹紅辣椒适量,料酒适量,糖适量,豆瓣醬适量,生抽适量,芝麻适量。
買回來的雞翅先洗幹淨,在用清水浸泡10分鐘左右,去出血水。在表面打上花刀。
之後用料酒,生抽,姜,蔥,鹽腌制30分鐘左右。
芹菜洗幹淨切成段,幹辣椒切段,大蒜拍扁,姜切片(稍微大點)。
土豆洗幹淨去掉表皮,切成圓形的片。之後放入清水中取出多餘的澱粉,不然會變黑。
鍋中燒油,油溫7層熟,放入雞翅小火慢慢煎,煎到金黃就撈出。
之後把鍋中倒入土豆片炸到感覺酥脆就撈出。
在放入芹菜中火炸10秒撈出來。
之後鍋中留底油,放入适量的豆瓣醬炒香。
在放入大蒜,姜,幹紅辣椒一起炒香。最後放入雞翅一起炒。
加入适量的糖,鹽翻炒均勻。
放入過油的芹菜,倒入土豆片一起翻炒均勻出鍋,完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!