1、食材:黑木耳1小把、聖女果8個、彩椒1/2個、辣椒2個、花椒15粒、姜1小塊、小紅辣椒1個、麻辣花生适量、蘋果醋1湯匙15ml、生抽1茶匙5ml、 糖1/4茶匙1g、鹽1/2茶匙3g。
2、聖女果清淨後一切4瓣,彩椒切絲,姜切片,小紅辣椒切碎;
3、将黑木耳放入冷水中浸泡2小時以上,泡發後,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;
4、鍋中的水燒開後,加入少許鹽,放入黑木耳,焯燙1分鐘後撈出瀝幹水份;
5、将木耳放入碗中,調入生抽和糖拌勻;
6、另起鍋,鍋燒熱後,倒入橄榄油,大火加熱,待油4成熱時,放入花椒、幹辣椒和姜片,用小火煸出香味後關火;
7、立即将燒好的熱油澆在木耳上,然後放入小西紅柿, 淋入蘋果醋;
8、放入适量麻辣花生,拌勻即可。
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