1、材料:雞,酸菜,豆瓣辣醬,紅椒,姜片,酒,鹽,胡椒粉,味精。
2、燒熱油放姜片和雞塊炒幹水分,稍稍上色,烹上酒,加鹽。
3、放豆瓣醬,酸菜,紅椒粒炒入味。
4、轉入砂鍋裡,加水煮開,放冬筍粒煮20分鐘。最後加胡椒粉,味精調味即可。
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