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螺獅粉冷水下鍋煮多久

美食 更新时间:2025-02-05 02:10:45

10分鐘左右,用筷子試能不能把螺蛳粉夾斷,可以夾斷就表示煮好了,不能夾斷就還需要煮。螺蛳粉煮好後撈起來,再放清水燒開,之後放入配菜和煮好的螺蛳粉,煮3分鐘之後撈進碗裡即可,最後倒入配料攪拌均勻即可食用。

螺蛳粉:蛳粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉除了鮮、酸、爽、燙,辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁适度的酸辣味和煮爛螺蛳的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺蛳湯,使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油,綠油油的是時令青菜,鮮美的螺蛳湯滲透每一根粉條,螺蛳粉中的辣椒油與普通的辣不同,此種帶着有侵略性的辣,嫩滑香酥得讓人忘了本位。

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