1、将水發鱿魚切成5 厘米見方的塊,用開水分一下瀝幹水分。水發玉蘭片切片。蔥切馬蹄形。
2、鍋内加油75 克,蔥、姜、蒜炝鍋,加肉湯75 克、醬油、鹽、料酒,倒入鱿魚、蘭片燒入味,加味精,用濕澱粉勾芡,加明油25 克即成。
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