tft每日頭條

 > 美食

 > 月餅快速回油訣竅

月餅快速回油訣竅

美食 更新时间:2024-08-13 10:10:05

  1、将糖漿與枧水用手動打蛋器拌勻,後加入花生油繼續拌勻。

  2、加入中粉繼續攪拌均勻。後用手稍微揉至光滑,用保鮮膜包好,常溫靜置1-2小時,時間太久會出油變硬,不容易包餡。

  3、将蛋黃與蓮蓉稱合起來重約44克,用蓮蓉将蛋黃包好。面皮稱重約15g,用面皮把蓮蓉蛋黃包好(将面皮按扁,蓮蓉蛋黃置于面皮上,翻轉身朝下,将面皮慢慢往下推,推到一半反過來,用虎口慢慢往上推,直至包裹整個蛋黃蓮蓉。

  4、用月餅模刻好。放入烤盤

  5、預熱烤箱200度,将烤盤放入烤箱烤5分鐘,将月餅定型,拿出來刷蛋黃液,刷好後繼續用180度烤15-20分鐘。烤好取出。

  6、待冷卻後可以放入月餅托,加袋脫氧劑密封保存,等回油後就可以食用了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved