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烏魚的湯怎麼做

美食更新时间:2025-01-02 14:57:56

　　1、主料：烏魚600克，輔料：姜3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺。

　　2、加料酒蔥姜檸檬片腌制10分鐘去腥。

　　3、鍋中倒油炸一下烏魚。

　　4、肉質發白即可。

　　5、撈出放入砂鍋裡。

　　6、加姜檸檬皮蔥。

　　7、加開水。

　　8、先大火燒開。

　　9、在中小火炖30分鐘即可。

　　10、加些檸檬皮味道又淡淡的清香。

　　11、烏魚湯炖的時候用開水炖，顔色更濃白，加些檸檬皮或柚子皮去腥效果更好。

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