用料:絲瓜一根、蝦仁10個、鹽、醬油、蔥花。
1、鮮蝦去外殼,再把蝦仁從後背輕輕劃刀,剔出黑線。
2、絲瓜洗淨後用削皮器刮去外皮,切薄片。
3、熱鍋倒油,放入少量的蔥花爆鍋。
4、放入切好的絲瓜片,快速翻炒幾下,加鹽、醬油。
5、絲瓜炒半熟後放入蝦仁,翻炒幾下。
6、炒3分鐘左右,看到蝦仁通身變紅,加雞精翻炒均勻即可。
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