1、主料:鲈魚1條。
2、輔料:鹽适量、料酒适量、蔥段适量、姜片适量、味極鮮适量、醬油适量、紅糖适量。
3、魚身劈開到上料酒,蔥,姜腌制片刻。
4、入開水鍋蒸10分鐘取出。
5、蒸熟的魚魚湯倒出來,蔥姜撿出,魚肉挑出魚骨魚刺,魚皮揭掉順勢将魚肉弄爛。
6、少放點醬油,紅糖拌勻放進烤盤。
7、入烤箱120℃現烤65分鐘,取出上下翻動一下再回烤箱轉100℃再烤30分水分烤幹就行,最後趁熱加入少許鹽拌勻。
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