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秘制釀蘑菇

美食 更新时间:2024-08-27 22:24:46

  1、主料:蝦仁250克,蘑菇(鮮蘑)150克。

  2、輔料:青豆50克,雞蛋清30克。

  3、調料:鹽3克,澱粉(玉米)3克。

  4、蘑菇洗淨去蒂待用。

  5、将蝦仁剁成茸,加雞蛋清、精鹽、料酒攪拌均勻,嵌入蘑菇内,上面放青豆。

  6、将蘑菇上鍋蒸熟,取出裝盤。

  7、澱粉放碗内加水調成濕澱粉。

  8、炒鍋添水,加精鹽燒開,用水澱粉勾芡,澆在蘑菇上即可。

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