牛奶和面粉能做牛奶餅幹、蛋糕卷、香蕉松餅、玉米窩窩頭、華夫餅等。
牛奶餅幹的做法:
1、黃油室溫軟化至用手指可以按壓小坑即可,用手動打蛋器将黃油稍微地攪拌一下。
2、加入白糖,用力将黃油和白糖攪拌均勻,至黃油的顔色發白。
3、分三次将牛奶加入黃油中,每加一次都要攪拌均勻再加下一次,以防産生水油分離的現象。
4、低筋面粉和鹽混合後,過篩加入黃油中,揉成面團。
5、取大一點的烘焙紙,将面團夾在烘焙紙的中間,用擀面杖将其擀開,厚度為0.5厘米。
6、用餅幹模具按壓出圖形,将餅幹坯子放在烤盤上,烤箱預熱完成,上火180度,下火170度,烘烤10分鐘,餅幹的邊緣上色,即可食用。
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