闆栗200克、土雞900克、料酒2瓷勺、蚝油1瓷勺、醬油1.5瓷勺、清水大半碗、姜片3片、胡椒粉1量勺。
半隻雞洗淨去掉内髒,切塊,熱鍋,鍋内倒入适量的芥花籽橄榄油。
放入姜片爆香,倒入雞塊快速翻炒均勻,倒入料酒翻炒至冒酒香,雞塊慢慢煸出油。
加入胡椒粉,醬油,蚝油翻炒均勻至上色,此時可加入闆栗翻炒。
倒入大半碗清水,翻炒均勻蓋上鍋蓋轉中小火焖煮至水分剩三分之一,打開中火煮至收汁即可。
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