1、首先羊肉洗淨切塊,倒入沸水中加醋,氽燙去腥,撈起。
2、然後老姜不去皮刷淨後,切大塊,炒鍋加熱放入植物油,爆香姜段,并下羊肉塊拌炒。
3、續入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖約1小時。
4、待肉熟爛,加鹽調味即可熄火。
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