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雞排怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-05-12 17:49:18

  1、原料:A雞胸肉1/2塊。B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。C炸雞排粉100克。

  2、雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片。

  3、材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

  4、作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘後撈起瀝幹,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

  5、熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。

  6、食用前撒上适量的胡椒粉即可。

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