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西湖牛肉羹怎麼做

美食 更新时间:2025-02-01 05:09:31

  1、準備食材:牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、雞蛋清1個、香菜、姜、小蔥。

  2、牛肉剁成小粒,放入料酒腌制10分鐘。香菇切碎,豆腐切小粒,香菜切末,姜切末,小蔥切蔥花,蛋清打散。

  3、鍋内放入适量清水,再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分鐘。放入水澱粉勾芡,轉小火沿鍋邊轉圈淋入蛋清。

  4、關火後放入鹽半勺、胡椒粉1克、雞精1勺、香菜碎和蔥花即可。

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