1、将黑豆放在鍋中(無油無水),用中火幹炒至豆皮全部裂開,及有酥脆感即可。
2、黑豆的分量與水的比例約1:3~1:5,可依照個人口味調整。
3、備一鍋水,水滾後将黑豆放入,大火滾開後關火,焖10~15分鐘即可。
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