1、茄子、肉末、澱粉水、豆瓣醬各适量。
2、方法:先将茄子洗幹淨切成丁狀,把肉放進絞肉機裡做成肉末。
3、鍋中倒入食用油,然後将茄子放進去炒軟,然後盛出來備用。
4、鍋中倒入食用油,然後将蒜末和小米椒放進去,炒出香味。
5、将肉末放進去,然後快速的炒散,加入一勺豆瓣醬,然後翻炒均勻。
6、倒入少許的料酒,然後将茄子倒進去,再倒入澱粉水勾芡一下,煮熟即可。
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