1、材料:圓白菜500克、花椒5克、幹辣椒2-3隻、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽适量、雞精少量、油。
2、将圓白菜撕成大片,洗淨瀝幹。
3、幹辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的話可不剪成段。
4、鍋燒熱下油,可比平時炒菜時多放些油。
5、油燒至7成熱時,放入花椒、幹辣椒爆香。
6、下姜片、蒜片爆香。
7、下圓白菜翻炒至斷生,下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋即可。
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