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紅薯粉絲怎麼做不粘

美食更新时间:2024-12-24 04:06:16

　　1、炒紅薯粉條不粘，這個要看你買的粉條怎麼樣，市場上有的粉條可以做成這樣，有的不可以，但是真正的純紅薯澱粉粉條就不存在這種現象。純紅薯澱粉粉條，炒出來後，仍然是一根根的，不會粘在一起，也不會斷，吃起來健康并且有一定的筋道，光澤度也很好。

　　2、要買一個不粘鍋，因為不粘鍋是專業研制的，從方方面面考慮了做菜時不粘鍋的性能，這樣可以事半功倍。

　　3、泡紅薯粉非常關鍵，不能泡得太軟，要保持還有一定的韌性，太軟的話，在炒的時候，粘鍋的可能性會大很多。

　　4、對火候的把握是關鍵，初入油鍋，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速颠鍋。

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