1、材料:豇豆适量、豬肉适量、青紅小米椒适量、蒜适量、鹽适量、老抽适量。
2、做法:豬肉清洗幹淨,肥瘦肉分開,分别切成薄片。豇豆撕掉老莖,撕成寸段,清洗幹淨瀝掉水分。鍋裡先倒入肥肉片炒出油,再倒入瘦肉炒到肉色發白,加入蔥花煸香。加入适量老抽,大火翻炒均勻,再倒入豇豆翻炒均勻。鍋邊淋入水,加蓋燒,蓋子不要蓋得太嚴實,以免豇豆容易發黃。豇豆燒軟爛後,再切點小青紅米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均勻,就可以出鍋了。
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