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焦糖炸麻花的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-23 02:03:50

  1、用料:雞蛋 個1、中筋面粉 200克、純牛奶60 克、酵母粉2 克、熟豆油5_10克、綿白糖100克、蜂蜜一湯匙。

  2、白糖蜂蜜外其它所有材料混在一起,和成面團,覆蓋保鮮膜發酵兩個小時以上。

  3、把發酵好的面團揉回發酵前的樣子,再擀成一厘米厚的方形餅,切成條。

  4、兩隻手從中間同時搓,搓成圓柱形,搓的粗細要均勻,兩隻手再朝反方向搓上勁。

  5、把上好勁的面條拎起對折,再略微上勁,把活頭的一端從獨頭的一端穿過去,就做成了。都做好後醒發30分鐘以上下油鍋炸。

  6、手放在油鍋上有點烤手時往裡下麻花,隔10秒左右翻個。

  7、蜂蜜加少許水備用,糖放鍋裡加少許水中小火熬化,加入事先稀釋好的蜂蜜。

  8、放入麻花迅速翻炒即可。

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