主料:綠豆芽350克、紅椒1個、青椒1個。輔料:鹽1勺、醋1勺、食用油适量、大蒜适量。
把紅椒,青椒切絲,蒜苗切小短。
鍋裡放油,放入大蒜和姜絲,小火炒香後,放入紅椒,青椒和蒜苗。
然後放入綠豆芽。
放鹽,醋和蚝油調味,翻炒均勻,把綠豆芽炒軟一點就可以關火。
成品。
烹饪技巧:
1 胡蘿蔔素是脂溶性物質, 隻有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素A而被吸收。 因此, 做胡蘿蔔菜時, 要多放油(胡蘿蔔很吃油), 最好同肉類一起炒 烹制胡蘿蔔的時間要短, 以減少維生素C的損失。
2 茭白的老根要切掉 外皮也要用刨刀刨去,尤其是節與節的接壤處,一定要把老皮刨去。這樣才嫩。
3 莴苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些莴苣,可改善糖的代謝功能。莴苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵,特别是莴苣中的鐵元素很容易被人體吸收,經常食用新鮮莴苣,可以防治缺鐵性貧血。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!