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紫薯奶黃包的做法

美食更新时间:2025-02-25 02:51:36

　　1、準備紫薯400克、低筋面粉50克、雞蛋2個、白砂糖100克、黃油50克、牛奶100克。

　　2、新鮮紫薯洗幹淨，隔水蒸20分鐘，直至用筷子能很輕松的紮下去。

　　3、冷卻過後的紫薯，剝皮，用篩子将紫薯仔細的過篩。

　　4、将雞蛋和白砂糖攪拌均勻放糖能夠充分溶解，但是不用打發。

　　5、倒入牛奶攪拌均勻，充分攪拌過後用篩子過一下，使液體變得細膩。

　　6、過篩後的液體中倒入低筋面粉，充分攪拌到沒有顆粒，之後放入融化的黃油攪拌均勻。

　　7、攪拌好的餡料隔水蒸20分鐘，每隔5分鐘攪拌一下。

　　8、紫薯和奶黃餡料冷卻後，按照模具大小将紫薯放外面奶黃餡料放裡面包起來裹圓，再用模具壓實即可食用。

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