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紫薯奶黃包的做法

美食 更新时间:2024-07-23 23:19:01

  1、準備紫薯400克、低筋面粉50克、雞蛋2個、白砂糖100克、黃油50克、牛奶100克。

  2、新鮮紫薯洗幹淨,隔水蒸20分鐘,直至用筷子能很輕松的紮下去。

  3、冷卻過後的紫薯,剝皮,用篩子将紫薯仔細的過篩。

  4、将雞蛋和白砂糖攪拌均勻放糖能夠充分溶解,但是不用打發。

  5、倒入牛奶攪拌均勻,充分攪拌過後用篩子過一下,使液體變得細膩。

  6、過篩後的液體中倒入低筋面粉,充分攪拌到沒有顆粒,之後放入融化的黃油攪拌均勻。

  7、攪拌好的餡料隔水蒸20分鐘,每隔5分鐘攪拌一下。

  8、紫薯和奶黃餡料冷卻後,按照模具大小将紫薯放外面奶黃餡料放裡面包起來裹圓,再用模具壓實即可食用。

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