1、冷凍的面條最好還是冷水下鍋,因為面條剛從冰箱裡面拿出來溫度是非常低的,要是一下子放進熱水鍋裡面,會造成面粉流失、營養流失的情況,影響口感。建議在煮冷凍面條之前先用涼水浸泡一段時間,等面條到常溫後再涼水下鍋煮制。
2、在煮冷凍面條的時候最好是先用涼水浸泡一段時間,等面條到常溫之後再涼水下鍋,然後開火一起煮制沸騰,這樣煮出來的面條雖然時間會長上一些,但是更有嚼勁。
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