泡椒雞翅爪家常做法-tft每日頭條

泡椒雞翅爪家常做法

美食更新时间:2024-11-13 06:29:22

　　1、主料：雞爪适量、雞翅尖适量、泡椒500克、胡椒适量、鹽适量、純淨水适量、八角适量、桂皮少量、香葉适量、花椒适量、生姜适量、大蒜5顆、蔥2根、料酒1大勺；

　　2、把雞爪（指甲剪掉）和雞翅尖洗淨，然後把雞爪用刀宰小（更好入味）全部放入容器中，用一大勺料酒、适量的胡椒、适量的鹽（鹽最好多點）碼勻，腌漬10分鐘！

　　3、準備好八角、花椒、香葉、一小塊桂皮、姜蔥蒜。起鍋燒水，加入“第二步”所有的調料。

　　4、腌漬一會的雞爪、雞翅會出一點血水，煮之前把血水倒出去，然後在鍋中水燒沸騰的同時加入腌漬好的雞爪、雞翅，煮熟。

　　5、把煮好的雞爪、雞翅弄出來用冷水沖涼，順便把雞爪、雞翅上的雜物清洗幹淨，然後把水瀝幹備用。

　　6、把瀝幹的雞爪、雞翅放入容器，再把泡椒全部加入，最後加入适量的鹽（味道最好要偏鹹一點）！如果泡椒汁不夠沒有沒過雞爪、雞翅，可以加入适量的純淨水！攪拌均勻。

　　7、最後把雞爪、雞翅放入密封罐裡腌漬24小時以上，就可以吃了。

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