1、小青菜750克、五花肉400克、餃子皮800克、鹽适量、味精适量、色拉油适量。
2、方法:将買回來的小青菜去掉根部,将其清洗幹淨,清洗的時候尤其要注意在菜梗部位的清洗,一根一根的掰開來用流動的水沖洗幹淨。五花肉洗幹淨後切成一塊一塊的,然後用絞肉機攪成肉末備用。将小青菜切碎,放在盆了備用。
3、在切碎的小青菜裡放上适量的鹽,開始進行反複的揉搓,直到有青菜鹵汁出來後才行。然後再将鹵汁擠幹,放在盆裡與備用的肉末一起用筷子進行拌勻的操作,再加适量的味精及少許的色拉油即可。
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