1、山藥一般可以存放3到6個月不成問題。山藥想要保存時間長,可以采用低溫保存法。先讓它見見陽光,将表面的水分曬幹。然後用報紙包住,外面套上袋子,放到冷藏室裡進行保存。
2、米酒浸泡法,折斷後暫時不食用的山藥,切口先泡米酒,然後以吹風機吹幹促使切面愈合。
3、冰箱冷藏法,鮮鐵棍山藥在1到4度可以保存三年。
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