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酸菜怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-10 12:08:25

　　1、盛出适量面粉，加水和面，封上保鮮膜擱置一旁饧面。

　　2、香菜和小蔥切成末，泡酸菜切成細絲，姜蒜剁成末。

　　3、瘦肉切片放入水澱粉，用食鹽腌制片刻。

　　4、鍋裡先下植物油，燒至七成熱後加雞油，再下姜和蒜煸香，下炒酸菜３分鐘，加水待水開後小火熬煮５分鐘，水量根據面塊多少添加。

　　5、再下入肉片，調入蚝油和食鹽。

　　6、用擀面杖将面團壓成面皮，再用刀切成條狀，鍋裡水燒開後将面塊下鍋，煮至面片飄上來，再煮２分鐘撈出放入碗中。

　　7、最後澆上酸菜肉片湯少許，撒上小蔥和香菜末即可食用。

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