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熬的草莓醬怎麼保存

美食更新时间:2024-07-24 14:11:54

　　1、密封玻璃瓶

　　盛放草莓醬的玻璃瓶是密封的。果醬裝入瓶中時，瓶子選擇水果罐頭瓶最好。因為罐頭瓶能吸附（就是買來的罐頭開起來以前是真空吸附的，打開的時候會聽到噗的一聲，那是空氣通進去的金屬蓋回彈的聲音。）可以事先确定罐頭瓶是否能夠密封吸附，泡過熱水後蓋上蓋子涼水一沖，金屬蓋子内陷的就是能吸附的，密封性好。

　　2、容器消毒

　　需要将容器進行消毒。可以使用消毒櫃消毒，也可以使用傳統開水煮透的方式消毒。将瓶子整個浸沒在水中，然後煮沸幾分鐘，時間自定，這個過程能将罐内的一部分空氣排出，繼續高溫殺菌。自然冷卻之後，可以發現，罐子的蓋子都凹進去了，那麼密封成功。經過密封、排氣、殺菌等過程後，罐頭瓶子完全密封，并處于無氧環境，微生物（細菌）沒有生長、繁殖的條件，罐外的細菌也進不了罐内，基本不需要增添任何防腐劑。

　　3、取用防受潮

　　開瓶後最好盡快吃完。取用果醬時，必須使用幹燥且清潔的湯匙，不要讓濕湯匙碰到整罐果醬，以免果醬受潮而發黴。

　　4、容器無油無水

　　放果醬的容器一定要無油無水，無異味。（可用消毒櫃消毒或用開水将容器煮透，晾幹）。這樣可以保存的時間可以稍長一點。

　　5、果醬涼後入瓶

　　果醬要涼透後裝入瓶中。果醬熬制好後，可以連同熬制的鍋一起放入冷水中，讓它急劇下降溫度。

　　6、容器晃幾下

　　果醬放入容器後，由于它們之間并不是特别粘合，會有空氣，可以将容器晃幾下或輕磕瓶身幾下，讓果醬将其中的氣泡縫隙填滿，這樣就會保證這裡面的保密性以及它的空氣的少量性。

　　7、覆蓋蜂蜜

　　最好将容器裡的果醬裝滿，将果醬裝好後，為了防止外部的空氣進入其中，可以選擇使用蜂蜜在其上方覆蓋一層，減少它與空氣的接觸面。

　　8、保鮮膜封閉

　　果醬以及蜂蜜放置好後，為了保證裡面的與空氣隔絕，可以使用保鮮膜，在容器口套幾圈，保證裡面的封閉性，然後将瓶蓋擰上，更加嚴密的保護裡面的草莓醬，這樣包裝好後，可以選擇倒置10分鐘左右，讓果醬的餘溫殺除可能附留在瓶蓋上的生物，從而可以延長保存的期限。

　　9、冰箱冷藏

　　由于天氣溫度的不斷上升，可以将果醬放置在溫度低的地方，放置微生物的生長，最好放在冰箱中保存，這樣可以保存得更久，在取用的時候，最好使用幹燥，沒有油水的勺子，這樣可以避免裡面的污染。

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