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涼拌紫蘇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-09-30 15:51:30

1、紫蘇取嫩枝嫩葉清洗幹淨,紅辣椒清洗幹淨。

2、紫蘇葉切碎,紅辣椒去蒂去籽,切小丁。

3、将紫蘇、紅辣椒放入碗中,加适量鹽,少許生抽,淋上少許亞麻籽油,拌勻即可。

紫蘇:

紫蘇,又稱桂荏、白蘇、赤蘇等,為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香。葉片多皺縮卷曲,完整者展平後呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5厘米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。

紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品,人們常常用它的葉子來做菜,它的美味經常和蛤蒌相提并論。

紫蘇原産中國,主要分布于印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及台灣省均有野生種和栽培種。

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